21. Los primeros inventores de los sistemas de conserva de alimentos fueron:
Los romanos
El hombre del paleolítico
Los árabes
El hombre de hoy con los congeladores
22. El azucar de caña, llegó a Europa:
En el siglo X
En el siglo XVI procedente de Oriente
En la época de la dominación romana
23. El valor nutritivo de un alimento congelado ¿es igual que el de un alimento fresco?
Por supuesto que no. Al congelarlo pierde muchas de sus propiedades nutricionales.
Los alimentos congelados generalmente contienen muchos alimentos artificiales.
Si, las pérdidas nutritivas por el tratamiento en frío del alimento son mínimas, poco significativas si la congelación es correcta.
