Marasmo y kwashiorkor

 
 

Introducción

Al tratar el tema de carencia de biomoléculas y enfermedades derivadas, pensamos en las vitaminas y en enfermedades tales como raquitismo, pelagra, beri-beri, escorbuto… Sin embargo, rara vez pensamos en una carencia de proteínas o de calorías.

El marasmo y el kwashiorkor son dos enfermedades muy graves producidas por la desnutrición, debido a la carencia de calorías, en la primera, y proteínas, en la segunda. Estas enfermedades se producen en zonas del Mundo donde el hambre es un mal endémico, que se agrava en épocas de sequía, desastres naturales o guerras.

El marasmo es una grave deficiencia calórica. Aparece en bebés a los que se ha sustituido la lactancia materna por biberones acuosos con papilla de un cereal, que tiene pocas calorías. Dado que en este periodo la ingesta calórica y proteica es crucial para el desarrollo del niño, cuando aparece esta deficiencia el crecimiento se detiene y disminuye extremadamente la masa muscular, apareciendo debilidad y anemia. Si la dieta calórica aumenta los efectos producidos por el marasmo desaparecen, aunque el desarrollo del individuo es menor, siendo su talla y masa corporal, bajas.

 

El kwashiorkor se produce por una ingesta insuficiente de proteínas. Aparece al cambiar la alimentación del niño, cuando se sustituye la lactancia materna por otro tipo de dieta carente de proteínas. Los niños que sufren la enfermedad tienen un retraso en el crecimiento, anemia, inflamación de tejidos por acumulación de agua y degeneración del hígado, el páncreas y los riñones. Estas alteraciones conllevan una alta tasa de mortalidad infantil. Si el niño se recupera, las secuelas producidas por la enfermedad afectan al desarrollo físico y mental del individuo.

 

 

Actividad 18

 

 

Ampliación de contenidos por investigación

La alteración en la ingesta de vitaminas también puede producir graves enfermedades. Éstas pueden ser por carencia (avitaminosis) o exceso de vitaminas (hipervitaminosis).

Descripción de la tarea

Debes averiguar:

  • Qué vitaminas pueden producir hipervitaminosis. ¿Por qué?

  • Enfermedades que provocan la carencia o el exceso de cada vitamina. 

Procedimiento

Para completar la información sobre biomoléculas, debes buscar en la biblioteca o en Internet. Cuando hayas encontrado la información elabora un breve informe que responda la primera pregunta y construye una tabla que contenga la siguiente información:

Nombre de la vitamina

Tipo de vitamina

Enfermedades

Síntomas característicos

Carencia o exceso de vitamina

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recursos

Te recomendamos las siguientes direcciones para recoger información sobre el tema:

Recuerda que las direcciones que recomendamos pueden haber cambiado, por lo que es posible que necesites utilizar un buscador para encontrar la información que deseas.

 

Autoevaluación

 
 

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