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Lactosa
b
-D -Galactopiranosil -(1→4)-
b-D-Glucopiranosa
Enlace formado por una
galactosa y una glucosa, ambas cicladas, con
el carbono anomérico en posición
b.
Intervienen en el enlace el carbono 1 de la
galactosa y el carbono 4 de la
glucosa.
Es un disacárido que se
encuentra libre en la Naturaleza. Es el
azúcar que posee la leche.
Posee poder reductor. |