Banco de cuestiones para autoevaluación
1) Los disacáridos con enlace dicarbonílico carecen de:
  a) Sabor dulce
  b) Poder reductor (*)
  c) Capacidad de hidrólisis
  d) Solubilidad en agua
   
2) Qué enlace es -NH-CO-:
  a) Glucosídico
  b) Éster
  c) Peptídico (*)
  d) Fosfodiéster
   
3) Cuando reacciona un ácido graso con un álcali se forma un:
  a) Glicérido
  b) Jabón (*)
  c) Éster
  d) Alcohol
   
4) Que utilizará la célula para conseguir energía si dispone de todo tipo de materia orgánica:
  a) Glúcidos (*)
  b) Lípidos
  c) Proteínas
  d) Ácidos Nucleicos
   
5) Una proteína con varias subunidades, es activa cuando alcanza la estructura:
  a) Primaria
  b) Secundaria
  c) Terciaria
  d) Cuaternaria (*)
   
6) En los ácidos nucléicos siempre encontraremos solamente los siguientes elementos:
  a) C, O, H
  b) C, O, H, N
  c) C, O, H, N, P (*)
  d) C, O, H, N,P, S
   
7) Qué moléculas tiene grupos carbonilo:
  a) Los glucidos (*)
  b) Los lípidos
  c) Las proteínas
  d) Las enzimas
   
8) La función de un polisacárido con enlaces b es:
  a) Energética
  b) Reserva de materiales
  c) Estructural (*)
  d) Dinámica
   
9) La separación de coloides y cristaloides a través de una membrana semipermeable es la:
  a) Difusión  
  b) Ósmosis  
  c) Diálisis (*)  
  d) Electroforesis  
   
10) Cuántos estereoisómeros tiene la glucosa:
  a) 2
  b) 6
  c) 12
  d) 16 (*)
   
11) El enlace característico de los ácidos Nucleicos es el:
  a) Glucosídico
  b) Éster
  c) Peptídico
  d) Fosfodiéster (*)
   
12) Los aminoácidos pueden actuar como ácidos y como bases porque tienen:
  a) Comportamiento anfipático  
  b) Carácter anfótero (*)  
  c) Capacidad amortiguadora del pH
  d) Alta solubilidad hídrica  
   
Las preguntas tipo test llevan señaladas las respuestas correctas con un asterisco (*)


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